大连君悦酒店·星海湾壹号Dalian·Dalian

2017年的SP——食不厌精：上、大连君悦酒店·星海湾壹号Dalian·Dalian

年底了吃点好的，两个人去市面上的中店，量太大，点两个菜也吃不了，所以酒店是个比较好的选择。虽然星级酒店的出品未必会有多少惊喜，但是因为后厨团队素质相对稳定，出品也有自己的特点。

夜间的高空餐厅是另一种风景，提前定个靠窗的位子，吃饭聊天看看夜景，气氛烘托的附加值很高，环境和服务没什么挑剔的地方。

烤鸭吃不了整只的，没点，选了四个小菜。

先上的鲍鱼莴笋，鲍鱼去壳后先用卤汁煨入味，然后切片与莴笋码盘。吃的是比较偏重原味的头盘开胃菜。

糖醋小排，类似的高档酒店都会偏爱执着一些广州上海的菜式。正宗的本帮菜中讲究的是好吃的糖醋小排都是热吃的，大大众的食厮基本都做不到这点，包括这里。另外看别的网友的点评时有讲到，很多五星酒店的食材用力过猛了，反而对出品有消极的影响。比如这里的糖醋小排，排骨实在太大，肉太厚，而糖醋汁儿不可能像红烧那样长时间焖煮，所以这里的排骨就有内部不入味，质感柴，吃起来累人。

宫保虾球，品质中规中矩。极大的海虾去壳开背炸成虾球，用宫保的方式烧。水产食材这么处理比鸡丁肉丁更简单些，不能追求糊辣而掩盖了鲜味，略带酸甜的荔枝味即可。这里的虾仁真是蛮大的，两个人吃不了多少都需打包。

葱烧辽参，发制好的海参搭配鲍汁儿。南方广厨制作鲍汁的技法十分复杂，这里处理的很好，有浓郁的咸鲜味，甘味和谐。海参发的好，不过分膨胀。值得菜价。

整体来看菜品具有五星级酒店通有的特点，过于追求稳重。当然也是更注重环境和服务的地方。

另外拿破仑是真坑啊，中看不中吃，酥皮硬的不行了，真心不知道饼房怎么开酥的。

这几天要活跃些。

     怎么说呢，刚吃饭那天的心情只能给四星。鸭汤端上来我想给三星。赶上我的拖延症拖到了今天，心情好。为了我的爱豆我微笑的给上5星吧。但是不好的地方我还是要说说的。

     我觉得来这吃饭只有一个目的：高度。除此之外环境菜品服务都不是相当突出的咯。

     环境上只能说还好吧，虽然是五星酒店，但是很多餐厅装修风格比这有特色。还是推荐提早订窗边的位置。不然有点亏。

     菜品，点的烤鸭。很肥很大一只。两盘肉一盘鸭皮。葱丝面酱，黄瓜感觉是有点冻透明了的那种状态不知道你们懂不懂…没有大董羲和那种鸭盒，没有山楂条跳跳糖蓝莓酱……简装看上去就选择性少了很多，伐开心。不开心的顶点就是要了鸭汤端上来的那一刻：每位18元的鸭架加工费，端上来只有咖啡那么大一杯飘着3片白菜叶的汤。那么大一个鸭架凭空消失了??。好吧，虽然拿给我我也没法打包，但是被摆了一道的感觉不是很爽。

      其他的菜都是泛善可陈，结账价格没我想的贵，用会员卡人均200吧，不过也没吃什么海鲜。

      体验一次也就这样，心疼我的鸭架一秒??